1617158506 Como hacer una olla caliente en casa Cómo hacer una olla caliente en casa.

Cómo hacer una olla caliente en casa.

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La sopa casera en un tazón lo calentará en una noche fría, pero si está buscando una comida cómoda que pueda alimentar a todo un grupo y reunirlos a todos, es difícil superar la receta de la olla caliente.

¿Listo para tu propia experiencia de olla caliente?

Te hemos explicado en detalle todo lo que necesitas saber sobre la preparación de este plato versátil y compartido.

Plato de olla caliente sobre una mesa.

¿Qué es una olla caliente?

Una olla caliente es una experiencia gastronómica común, rodeada por un balde de metal lleno de caldo hirviendo en el medio de la mesa, rodeado de carne cruda, mariscos y verduras esperando ser mojadas.

La olla caliente vino de China y es popular en toda Asia.

Este es un plato versátil lleno de posibilidades: no existe una receta especial de olla caliente y los ingredientes principales pueden variar mucho entre las regiones.

Puedes poner todo lo que quieras en tu olla caliente y hacerlo tan saludable como quieras.

El elemento más importante de una olla caliente es la experiencia social. A veces, en comparación con la versión asiática del fondo, la olla caliente está diseñada para ser compartida con un grupo de amigos o familiares, en lugar de una sola comida.

Historia del gas caliente

La olla caliente existe desde hace más de 1.000 años. Se cree que los recipientes divididos utilizados para hacer ollas calientes se remontan al Período de los Tres Reinos (220-280 d.C.).

Hay muchas versiones regionales diferentes de ollas calientes que utilizan diferentes tipos de caldo y carne.

Por ejemplo, las ollas calientes de Sichuan son muy populares y usan especias, mientras que las ollas calientes Canton usan muchos mariscos frescos.

¿Qué herramientas necesitas para una olla caliente?

Antes de ir al supermercado a recolectar los ingredientes, asegúrese de tener las herramientas adecuadas para combinar su olla caliente.

La herramienta más importante es un quemador de mesa, para que pueda cocinar su caldo y cocinar su comida en la mesa. Puede encontrar una caldera de gas o eléctrica en línea.

Aquí hay otras herramientas que necesita:

  • Caldera: Busque una olla partida de acero inoxidable, ya que esta es una olla tradicional que se usa para una olla caliente.
  • Palos: Todos deben tener al menos dos pares de palitos: uno que se pueda usar para llevar alimentos crudos al caldo y otro que se pueda usar para cocinar.
  • Manejar filtros: Se necesitan cucharas coladoras pequeñas para quitar los alimentos cocidos sin llevarse todo el caldo.
  • Cajas de gas adicionales (si se utiliza quemador de gas): Las calderas calientes no están diseñadas para ser rápidas, lo que significa que su quemador puede quedarse sin gas por la noche. Tenga latas adicionales a la mano para que pueda comenzar a hacer copias de seguridad del trabajo nuevamente.
  • Cuencos y recipientes: Se necesitan tazones y platos pequeños y poco profundos con cucharas para cualquier persona que tenga dificultades para comer con palillos.

Setas frescas en un bol.

6 Composición básica del gas caliente

Cuando se trata de reunir la olla caliente ideal, cuanta más comida tengas, mejor. También es muy fácil hacer una olla caliente saludable.

“Una olla caliente que contenga verduras, una fuente de proteínas, alimentos con almidón (como fideos) y otros potenciadores del sabor (ricos en macronutrientes y antioxidantes) puede ser un ejemplo de una dieta equilibrada”, dice Lisa Hugh, fundadora de MSHS, RD, LDN , CLT, Supermercado de un solo ingrediente y Director Ejecutivo.

1. Caldo

El caldo es sin duda la parte más importante, pues lo usarás para cocinar el resto del plato.

La olla dividida facilita el uso de dos tipos diferentes de caldo, y a muchas personas les gusta ofrecer una opción picante y suave.

“Elija menos agua con sodio para que su olla caliente sea más saludable”, dice Sandy Younan Brikho, MDA, RDN, The Dish on Nutrition.

Las opciones populares de caldo incluyen:

  • Caldo de pollo: El caldo de pollo bajo en sodio es una forma simple y popular.
  • Tom Yum: Para un gran sabor, use caldo de inspiración tailandesa hecho con hierba de limón, ají, salsa de pescado, galanga, jugo de lima y hojas de lima.
  • Champiñones: El jugo de hongos salado puede ser una buena opción vegetariana.
  • Picante: La famosa variedad de Chongqing está llena de picante e incluye pimienta de Sichuan, chile rojo, hojas de mostaza enlatadas y más.

2. Verduras

“¡Agrega más verduras para estar más saludable!” Dice Younan Brikho. “Aumentará su ingesta de fibra y aumentará su plenitud con un mínimo de calorías”.

Puedes elegir las verduras que quieras. Los tomates pueden dar mucho sabor y los guisantes pueden dar un agradable crujido.

Pero hay una muy buena elección:

  • Verduras de hoja: La espinaca, la lechuga y los berros se cuecen de forma rápida y sencilla. Verduras más abundantes como el repollo napa y el té de mierda también son excelentes y tardarán más en cocinarse.
  • Champiñones: Los champiñones añaden un montón de sabor a tu plato caliente y son una buena adición vegana y vegetariana. Las variedades populares incluyen shiitake, enoki, button y portobello.
  • Hortalizas de raíz: Las zanahorias, el rábano daikon, la raíz de loto y el nabo son muy buenas opciones. Asegúrese de cortarlos en trozos pequeños, ya que pueden tardar mucho en cocinarse.

3. Carne

La carne es definitivamente una olla caliente (a menos que, por supuesto, seas vegano o vegetariano). Younan Brikho recomienda elegir cortes de carne magra o proteínas para hacer las cosas más saludables.

La carne finamente cortada, especialmente la de res, cerdo o cordero, es básicamente una necesidad. Las finas rodajas de papel ofrecen la mejor consistencia y se cocinan más rápido.

El pollo también es una opción, aunque tarda más en cocinarse.

4. Mariscos

Los mariscos son una parte integral de una deliciosa olla caliente que es muy sabrosa y se cocina muy rápido. Las opciones populares incluyen:

  • Marisco: Todos los camarones sin pelar se cocinan rápidamente, tienen un sabor delicioso y en general deleitan a las masas. Otras opciones incluyen cangrejos, ostras, ostras, mejillones y cangrejos.
  • Pez: El salmón, el fletán, el rape y la lubina finamente cortados (entre otros) se cocinarán rápidamente y serán una excelente fuente de proteínas.
  • Bolas de pescado o pasteles de pescado: Las bolas de pescado redondas se pueden hacer con camarones, langosta y calamares, y puedes elegir las caseras o las que están precocidas y solo necesitan ser calentadas.

5. Fideos

Cuando hay mucho sabor en el caldo, los fideos deben desecharse al final, para que el almidón se pueda llevar todo y tenga un sabor lo más delicioso posible.

Puedes usar los fideos que quieras. Las opciones comunes incluyen udon, fideos, chow mein y shirataki. Considere el maíz, las papas o el taro como alternativa sin gluten.

6. Inmersión

Los aditivos de sabor son una olla caliente por dos razones: ¡hacen que el plato sea más divertido y agregan una tonelada de sabor!

“Las ollas calientes contienen especias, condimentos e ingredientes que no se pueden consumir en una rotación típica de alimentos”, dice Hugh.

Intente usar salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de maní, hierbas, pasta de chile o cosas como mantequilla, tahini, huevos y cebollas.

Puede agregar algunos de ellos directamente al caldo o usarlos como salsa para platos cocinados. Asegúrese de usar salsa de soja y aceites con moderación para controlar su ingesta de sodio y grasas.

Tenga en cuenta estas reglas de la olla caliente

Hay algunas reglas de etiqueta apropiadas que se deben tener en cuenta al compartir una olla caliente.

  • Mantenga insignias en sus comidas: Asegúrate de mirar la comida que pones y simplemente saca la tuya. No es de buena educación sacar la comida de otra persona de una olla caliente.
  • No transfiera alimentos de un tipo de caldo a otro: Hay caldos separados que están disponibles por una razón: a algunos no les gusta el jugo picante y es simplemente suave, por ejemplo.
  • Divertirse: Las ollas calientes pueden ser una gran experiencia social. No importa lo deliciosa que sea la comida, ¡no olvides concentrarte en las personas con las que la compartes!

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