1622817924 Recoleccion de malezas es importante tener en cuenta Recolección de malezas: es importante tener en cuenta

Recolección de malezas: es importante tener en cuenta

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Recoleccion de malezas es importante tener en cuenta Recolección de malezas: es importante tener en cuenta

Contenido

  1. ¿Qué tan saludables son las malas hierbas?
  2. ¿Qué malas hierbas se deben comer?
  3. ¿Dónde se pueden recolectar las malas hierbas?
  4. ¿Cómo se recolectan las malas hierbas correctamente?
  5. Usa malezas en la cocina
  6. Conocimiento a adquirir

Algunos de nosotros solo vemos malas hierbas en ortigas, lombrices de tierra y dientes de león. Pero lo llaman erróneamente así, porque las plantas son especialmente importantes para los insectos y otros animales. Y nosotros, los humanos, podemos beneficiarnos de ellos: la cocina se puede usar de muchas maneras, y algunos tienen lo que se necesita para ser un súper alimento.

Los tesoros verdes crecen no solo en la naturaleza, sino también en las ciudades durante todo el año. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta al cosechar. Le diremos qué lugares evitar al recolectar y qué buscar al recolectar.

¿Qué tan saludables son las malas hierbas?

Cuando no están en un campo común, las malezas generalmente no se distribuyen, son regionales, estacionales y gratuitas, además prefieren sus primos al mercado lácteo en términos de ingredientes: por ejemplo, 300 miligramos por ortiga es bueno. Dos veces más vitamina C que 100 gramos de pimienta. Este último se considera la principal fuente de hortalizas. Cuando se trata de hierro, la mayoría de nosotros pensamos primero en las espinacas, pero 4.1 miligramos de plátano contienen un poco más de oligoelementos.

Sin embargo, el brillo verde no es solo de vitaminas y minerales, sino también de sustancias vegetales secundarias. La razón es que, a diferencia de las plantas que alimentamos y cultivamos, las malas hierbas deben cuidarse solas: repelen a los depredadores con saponinas, microorganismos amargos con glucosinolatos (azufre), carotenoides y flavonoides (colorantes) protegen.

Los humanos podemos usar estas diferentes fuerzas para nuestra salud. El diente de león estimula el flujo de bilis, facilita la digestión de las grasas y alivia la sensación de saciedad. El llantén es un remedio probado para la tos, ayuda con las infecciones del tracto urinario. Giersch también se llama Zipperleinkraut en la medicina popular porque es bueno para el reumatismo y la gota.

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Las malezas a veces son ricas en vitaminas, minerales y fitoquímicos que tienen propiedades curativas en el cuerpo.

¿Qué malas hierbas se deben comer?

No se debe comer todo lo que crece en campos, bosques, prados o bordes de carreteras. El ajo silvestre aromático se confunde a menudo con los lirios del valle y los croissants de otoño. Los prados terrosos finamente picantes se asemejan al pasto de cáñamo, y el delicioso pasto del prado se diferencia de la falda manchada solo para el ojo entrenado. Existe el riesgo de una confusión similar entre el ácido de la madera y la anémona venenosa de la madera.

La primera regla durante la cosecha es recolectar las malas hierbas que solo tú conoces y puedes determinar con certeza para evitar malos resultados. Para empezar, es más seguro volver a las especies conocidas como ortigas o dientes de león y consultar las instrucciones o aplicaciones descritas para identificar claramente las malezas.

Bien preparado, luego, en la primavera, puede arrancar ajo silvestre, saúco molido, mostaza de ajo y mostaza. En verano puedes encontrar Friend (mejorana silvestre), prado, trébol rojo y zanahoria silvestre, y en otoño puedes recolectar repollo francés, gundermann, acedera y leña. Ortigas, margaritas, dientes de león, garbanzos y prados crecen durante todo el año.

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Los principiantes están seguros con ortigas, margaritas y dientes de león. Puede ser peligroso mezclar ajo silvestre, pasto molido y avena silvestre. Las guías o aplicaciones pueden ayudarlo a identificar malezas de manera confiable.

¿Dónde se pueden recolectar las malas hierbas?

Los tesoros verdes crecen en muchos lugares del bosque, prados e incluso ciudades. Pero no todos los lugares son adecuados para elegir. Debido a que las carreteras están congestionadas, las plantas pueden contaminarse con el humo de los automóviles. Lo mismo se aplica a los bordes del campo donde es posible que haya residuos de herbicidas o pesticidas. Del mismo modo, los lugares con mucha gente, perros y gatos son inútiles. Un mapa interactivo de Mundraub es de gran ayuda. Aquí se explica dónde puede recolectar malezas en su área.

Las tierras y plantas privadas o arrendadas que son especies que crecen o están protegidas en reservas naturales son generalmente un tabú. De lo contrario, se aplica el artículo 39 de la Ley Federal de Protección de la Naturaleza, también conocida como la regla del ramo de manos. Dice que los ciudadanos deben llevarse solo una pequeña cantidad de flores, ramitas y pasto para ellos.

Cualquiera que tenga su propio jardín puede considerarse afortunado y probablemente pueda permitir malas hierbas en algún lugar o plantarlas de manera específica. Hay varias mezclas de semillas disponibles en las tiendas. Son ahorrativos y se desarrollan a sí mismos. Al mismo tiempo, los insectos útiles sostienen sus alas: muchos cuerpos de insectos usan sus cuerpos como un vivero; Las flores son a menudo la única fuente de alimento para las abejas y mariposas silvestres.

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Es aconsejable no recolectar en carreteras con mucho tráfico o en áreas de fumigación. La recogida está incluso prohibida en reservas naturales, propiedad privada o alquilada. También considere la regla del ramo de la mano.

¿Cómo se recolectan las malas hierbas correctamente?

Una vez que encuentre una planta adecuada, nunca debe quitarla del suelo junto con sus raíces. Lo mejor es cortar las hojas y las flores con un cuchillo o unas tijeras afiladas. Pero siempre deja una parte para que la planta vuelva a germinar. Los expertos recomiendan recolectar las malas hierbas antes del mediodía. Porque casi todos los aceites esenciales se retiran por la tarde y se regeneran todas las noches.

Las cestas de aire, bolsas de tela o bolsas de papel son ideales para transportar el producto sin dañarlo tanto como sea posible. Lavar todo en la casa sin romperse y lo antes posible, para que no se pierda ninguno de los ingredientes.

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Utilice siempre un cuchillo o unas tijeras afiladas para cosechar de modo que las raíces se mantengan firmes en el suelo y la planta vuelva a crecer. El embalaje de aire es una buena opción para el transporte.

Usa malezas en la cocina

En la cocina, puede convertir su producto en platos refinados: por ejemplo, sopa de manzanilla, una magnífica ensalada de diente de león con fresas, delicioso helado de guisantes de ajo y queso de cabra otto o hummus de ajo silvestre. Las ortigas agregan un toque final a los mantos de las plantas.

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Las malas hierbas como la albahaca, el perejil y compañía también deben procesarse lo más frescas posible para que no pierdan su aroma y vitaminas. Si es necesario, envuélvalos en papel de cocina húmedo o paños de cocina y guárdelos en el refrigerador. De esta forma, quedan crujientes durante varios días y no se pudren. Alternativamente, el producto se puede congelar o los paquetes se pueden colgar boca abajo para que se sequen.

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El sabor de las malas hierbas es mejor fresco; Puede conservarse en el frigorífico durante varios días si es necesario. Congelar o secar para una vida útil más larga.

Conocimiento a adquirir

Las malas hierbas se etiquetan erróneamente como malas hierbas: no solo sirven como alimento para insectos beneficiosos, sino que también enriquecen nuestra dieta. En algunos casos, ofrecen más vitaminas, minerales y fitoquímicos que las verduras del mercado. Lávelos con cuidado y si trabaja fresco, no se preocupe por perder sabor o vitaminas.

Para evitar el envenenamiento, solo debe recolectar malezas que pueda identificar con precisión. También es aconsejable no elegir un lugar en carreteras con mucho tráfico o áreas de fumigación; También está prohibido en reservas naturales y propiedad privada o alquilada. Nunca arranque la planta, corte las hojas y no quepan entre el pulgar y el índice (regla del ramo de la mano).


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