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Si tiene presión arterial alta, ahorre sal: ¡así es como funciona!

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Si tiene presion arterial alta ahorre sal ¡asi es como Si tiene presión arterial alta, ahorre sal: ¡así es como funciona!

Contenido

  1. ¿Cómo afecta la sal a la presión arterial?
  2. ¿Cuándo habla de hipertensión?
  3. ¿Qué significa sensibilidad a la sal?
  4. Si tiene presión arterial alta, ahorre sal: ¡así es como funciona!

    1. Etiquetas de trabajo
    2. Prefiere agua mineral con bajo contenido de sodio
    3. Establece las reglas de la mesa
    4. Las cosas buenas toman tiempo
    5. Cocine y cocine usted mismo
    6. La temporada adecuada
    7. Comer inteligentemente
  5. ¿Qué puede lograr una dieta baja en sal para la presión arterial alta?
  6. Conocimiento a adquirir

Se sabe que el exceso de grasa es demasiado dulce y demasiado salado al mismo tiempo: mientras que la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda un máximo de 6 gramos de sal por día, las mujeres consumen un promedio de 8.4 gramos y los hombres incluso 10 gramos por día, a veces incluso más (1 ). El problema es: el maíz espolvoreado puede causar presión arterial alta.

¿Cómo afecta la sal a la presión arterial?

La sal de mesa consta de dos minerales, sodio y cloruro, de ahí el nombre de cloruro de sodio. El sodio puede unirse muy bien, lo que aumenta el volumen de líquido en el torrente sanguíneo. Y así la presión en los vasos sanguíneos.

¿Cuándo habla de hipertensión?

Se toman dos valores para determinar la presión. La presión arterial sistólica (el valor medido más alto) corresponde a la fase de tensión del corazón donde la sangre se bombea a la arteria principal (aorta). La presión arterial diastólica (lectura baja) describe la fase de relajación en la que el músculo cardíaco se llena de sangre.

Los valores sistólicos por debajo de 130 mmHg (milímetros de mercurio) y los valores diastólicos por debajo de 85 mmHg se consideran normales; los siguientes son más óptimos. Estamos hablando de hipertensión desde 140/90 mmHg de presión arterial (presión arterial alta) (2).

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Existe una diferencia entre la presión arterial sistólica y diastólica según la actividad del corazón. La hipertensión está presente desde 140/90 mmHg.

¿Qué significa sensibilidad a la sal?

Debido a que el sodio aumenta la presión arterial, se recomienda reducir la sal si tiene presión arterial alta. Pero no todas las personas pueden beneficiarse de esto. Uno de cada tres alemanes y una buena mitad de los pacientes hipertensos son sensibles a las especias caseras. Sensible a la sal (3). Los riñones almacenan el exceso de sodio en lugar de excretar orina. Esto aumenta la presión en las arterias.

Por tanto, la mitad de los pacientes hipertensos se beneficiarán con menos sal. La única pregunta es: ¿quiénes son estos? Hasta ahora, no existe una prueba adecuada que los médicos puedan utilizar para determinar quién es sensible a la sal. Por este motivo, las asociaciones profesionales recomiendan que todas las personas afectadas se abstengan de consumir sal.

Recientemente, se puede demostrar sensibilidad con el llamado SBTmini. Un simple análisis de sangre con solución salina requiere solo una pequeña muestra de sangre de la punta de los dedos, esperando el resto. El resultado se puede obtener después de una hora. El equipo de prueba cuesta unos 20 euros. (4).

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La sensibilidad de la presión arterial a la sal varía de persona a persona. Un tercio y la mitad de los pacientes hipertensos pertenecen al grupo sensible a la sal.

Leer más sobre: Dieta para la hipertensión arterial

Si tiene presión arterial alta, ahorre sal: ¡así es como funciona!

Si tiene presión arterial alta, no es tan difícil reducir la sal. El objetivo es limitar el consumo a un máximo de 6 gramos por día. Con estos consejos y trucos, puede dar un paso más hacia el proyecto:

Etiquetas de trabajo

La sal en los huevos del desayuno no es el principal problema. Más bien, comemos cristales a través de alimentos procesados ​​como pan, carne, salchichas, queso y comidas preparadas. El cloruro de sodio no solo sirve como agente fragante, sino también como conservante natural. Este es el caso, por ejemplo, de los productos pesqueros, las verduras en conserva, el queso y las salchichas.

Por lo tanto, vale la pena mirar más de cerca el empaque. Puede ver la cantidad de sal en la etiqueta nutricional. Si se administra sodio en su lugar, debe aumentar este valor 2,5 veces para determinar su contenido.

Prefiere agua mineral con bajo contenido de sodio

Dependiendo de la marca, el agua embotellada puede suponer una gran carga para la cuenta sin comer ni una sola migaja. Por lo tanto, la etiqueta de vidrio debe examinarse más de cerca. Al comprar, preste atención a la etiqueta “bajo en sodio”. Entonces, la cantidad de sodio es menos de 20 miligramos por litro, lo que corresponde a unos 50 miligramos de sal de mesa.

Establece las reglas de la mesa

Estas son pequeñas cosas que a menudo tienen un efecto: por ejemplo, prohibir un tazón de sal en la mesa del comedor. Esto puede causar protestas al principio, pero no se debe quitar el hábito de comer sin comer un bocado primero. Además, este hábito siempre resulta un poco frustrante para el cocinero.

Las cosas buenas toman tiempo

Preferir un sabor salado es una cuestión de costumbre. Si reduce gradualmente el nivel, habrá tiempo suficiente para que las papilas gustativas se adapten al cambio gradual. Después de un tiempo, aprende a percibir y disfrutar de nuevo los sabores naturales de la comida.

Cocine y cocine usted mismo

Las comidas preparadas y la comida rápida a menudo contienen grandes cantidades de cloruro de sodio como potenciador del sabor. Por lo tanto, tiene sentido si puede preparar el plato usted mismo y así determinar la especia usted mismo. Esto se aplica no solo a los aderezos para ensaladas, salsas y preparaciones de quark, sino también a los panes.

Dos rebanadas de pan integral (100 gramos) ya contienen 1,1 gramos de sal. No puede prescindir de él, pero la cantidad se puede reducir y el sabor se puede realzar con anís, eneldo, semillas de cilantro y semillas de comino.

La temporada adecuada

Aproveche una variedad de hierbas frescas y secas; de esta manera, tiene la garantía de que las comidas caseras no tendrán un sabor suave. Además, los ayudantes son muy saludables. Por ejemplo, la albahaca es digerible, el orégano tiene un efecto antibacteriano y, como todas las hierbas, el perejil contiene potasio, que puede reducir suavemente la presión arterial. El azufre del ajo y la cebolla puede hacer esto último. Se pueden utilizar hierbas frescas, secas y congeladas. Si marina carne o pescado con una mezcla de hierbas, pimienta, ajo y aceite de oliva antes de freír, a menudo puede dejar la sal por completo.

El curry, la guindilla, la cúrcuma, el jengibre, el pimiento rojo en polvo, la pimienta y la canela también agregan más pizzas a los platos y ahorran mucho para tu salud: las sustancias afiladas de la pimienta eliminan la inflamación, las sustancias aromáticas del jengibre ayudan al sistema inmunológico y los aceites esenciales de canela en saltos. estimular la digestión.

Comer inteligentemente

Se permiten todos los preparativos. Los aromas se crean para ayudar a ahorrar sal, especialmente al freír, asar y freír. Sin embargo, no debe exagerar con el bronceado, ya que no se forma mucha acrilamida. Así que carbonizar es el lema de las joyas.

¡Marca!

Incluso los pequeños pasos pueden ayudar a ahorrar sal si tiene presión arterial alta en su vida diaria. Preste atención a los valores nutricionales, cocine usted mismo y prefiera las hierbas. “

¿Qué puede lograr una dieta baja en sal para la presión arterial alta?

Una dieta baja en sal es un componente importante: si consigues consumir menos de 6 gramos al día, la presión arterial sistólica se puede reducir en una media de 7 mmHg. Sin embargo, también piensa que el menú es rico en verduras y frutas.

Para controlar la hipertensión, debe perder peso cuando tiene sobrepeso. Diez libras reducen la presión arterial sistólica en aproximadamente 15 mmHg, y el entrenamiento de resistencia regular aporta otros 5 mmHg.

Leer más sobre: Dieta para la hipertensión arterial

¡Marca!

Una dieta rica en sal y frutas y verduras puede reducir la presión arterial sistólica a 7 mm Hg. El exceso de peso y el ejercicio son otras medidas eficaces.

Conocimiento a adquirir

En el pasado se ha debatido muchas veces si una dieta baja en sal es buena para la presión arterial alta. Lo cierto es que la ingesta elevada de sodio eleva la presión arterial y las personas sensibles a la sal se benefician de un consumo moderado. Afecta a un buen 50 por ciento de los pacientes hipertensos.

Para ahorrar sal durante la presión arterial alta, es útil cambiar de comidas preparadas a autococinar. Luego, las hierbas y especias aportan un sabor fuerte, no sal. También vale la pena mirar las etiquetas de los alimentos y el agua mineral para que el culpable no caiga en la cesta de la compra en primer lugar. En casa, debes evitar conscientemente agregar sal para que tu lengua se adapte cada vez menos. Con el tiempo, volverá a sentir el aroma natural de la comida.


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Dr. Riedl es nuestro experto en este campo “Dieta para enfermedadesDa consejos sobre cómo superar los síntomas con una dieta adecuada.
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