Receta de fideos salados con pollo y champiñones
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¿Qué son los fideos salados?
Esta receta se puede dividir en cuatro componentes principales: Fideos, Proteína, Verduras y Salsa.
Los fideos pueden ser ramen, la mian o lo mein. Use un fideo más grueso y cocine los fideos al dente, hasta los dientes, para una comida agradable y fantástica en términos de textura.
Tanto el pollo como los champiñones son de Trifecta A La Carte, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción.
La salsa se vende en la tienda y crece ligeramente con aromas frescos. Asegúrese de obtener una salsa baja en sodio o no dude en sustituirla por su favorita.
Si bien esta receta no requiere vegetales adicionales que no sean hongos y espinacas, no dude en agregar otros vegetales asiáticos como té de hojas, brócoli o brócoli, o vegetales de hojas verdes como el repollo.
Cómo hacer fideos salados con pollo y champiñones.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15-20 minutos.
Porciones: 4 piezas cada una
Ingredientes
- 16 onzas de pollo Trifecta, cortado en cuadrados del tamaño de un bocado
- Fideos lo mein, ramen o lamian horneados 8 oz
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- 2 tazas de champiñones Trifecta
- 2 tazas de espinaca cruda
- ¾ taza de salsa de maní tailandesa
- ¼ de taza de Sriracha (opcional)
- ¼ de taza de salsa hoisin (opcional)
- Adorne opcionalmente con cilantro o albahaca tailandesa
- Sal kosher, al gusto
Utensilios de cocina
- 2 macetas
- 1 sartén grande para saltear
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula o cuchara de madera
- Escamas
- Tazas medidoras y cucharadas
- Utensilios de cocina de acero inoxidable
Paso 1: cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mantener caliente
Cocine los fideos deseados de acuerdo con las instrucciones del empaque.
Secar, enjuagar con agua fría y volver al mismo bol. Manténgase caliente afuera.
Recomiendo encarecidamente cocinar sus fideos al dente; esto ayudará a reponer el potencial de cocción aún más al recalentar los fideos.
Paso 2: Mientras tanto, prepara y reduce la salsa.
Para preparar la salsa, agregue hoisin y Sriracha en una cacerola pequeña y cocine por 5 minutos con la salsa de su elección.
Para ahorrarle tiempo y mucho trabajo en este proceso, le sugiero que comience tirando sus fideos para preparar un plato que producirá una salsa voluntaria y reflexiva para cubrir los fideos, el pollo y las verduras.
Si quieres ceñirte a la salsa que se vende en la tienda, no dudes en dar este paso.
Paso 3: Saltear ajo, pollo, champiñones y espinacas
En una cacerola grande, agregue el aceite y lleve el fuego a medio.
Una vez que el aceite esté brillante, cocine el ajo durante 1 minuto rápidamente.
Inmediatamente agregue el pollo y cocine por 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Si el fondo está demasiado marrón, agregue una pizca de jugo de limón para reducir el aceite en la sartén.
Agrega los champiñones, hornea y luego agrega las espinacas. Revuelva con frecuencia para ayudar a cocinar las espinacas y continúe calentando todos los demás ingredientes.
Finalmente, sugiero agregar un chorrito de salsa a la sartén para cubrir todos los ingredientes y hacerlo aún más delicioso.
Pruebe las especias y agregue una pizca de sal si es necesario.
Paso 4: Salsa los fideos con salsa tailandesa
Ahora combine la salsa reducida con los fideos y deje que hierva levemente para recalentar mientras sumerge los fideos en la salsa.
Si es demasiado, agregue una pizca de agua a la salsa.
La salsa debe cubrir bien los fideos; si la salsa está demasiado jugosa, reduzca un poco la salsa con los fideos adentro.
Evite reducir demasiado el agua y cocinar demasiado los fideos en la salsa y / o hacer que la salsa sea más salada. Pruebe las especias y ajuste según sea necesario.
Paso 4: Combinar, mezclar y servir
Combine los fideos con 3 onzas de salsa y 5 onzas de mezcla de pollo y verduras en un tazón. Revuelva para incluir.
Tenga cuidado de no quemarse al mezclar los dos. Transfiera a un plato y sirva. Agregue cualquier verdura adicional para darle color y fibra adicional (agregué tomates cherry).
Almacenamiento de fideos
Asegúrese de que su preparación de alimentos se haya enfriado por completo antes de guardarla en el refrigerador. Si la comida se mantiene caliente / tibia en un recipiente tapado, la comida se deteriorará y creará un escenario perfecto para que crezcan las bacterias, lo que aumenta el riesgo de una enfermedad relacionada con la comida.
Siga estos consejos y las mejores prácticas para evitar tal situación.
Consérvese en el refrigerador hasta por 5 días.
Fideos salados preparados con pollo y champiñones
Sé que los fideos pueden ser muy ricos en carbohidratos.
Nos enfocamos en brindar comidas macro balanceadas en Trifecta, algunos consejos para controlar mejor el tamaño de las porciones de fideos para mantener el plato bien balanceado. El objetivo es obtener ~ 40 g de carbohidratos solo de los fideos.
Cada fideo / producto varía ligeramente en términos de valor nutricional, pero 40 gramos de carbohidratos es un promedio de los productos que exploro.
- Pese los fideos cocidos 2 oz
- Reducir la salsa por separado
- En un bol, mezcle 2 cucharadas de la salsa reducida y cubra uniformemente.
- Combine esto con 4 onzas de pechuga de pollo picada y ⅓ taza de champiñones y un puñado de espinacas marchitas.
- Coloque en tazones individuales y agregue una cucharada extra de salsa.
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