Curry de lentejas rojas | Curry vegano fácil
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Solo toma 30 minutos cocinar esta receta de curry de lentejas rojas. Es delicioso, simple, cremoso, ¡y probablemente puedas preparar este delicioso curry con los ingredientes de tu despensa!
Tu curry es un lecho de arroz, quinua, etc. Sirva encima. Sin embargo, incluso si lo sirve con curry de lentejas vegano, le hará cosquillas a su paladar.
Las lentejas rojas tienen un tiempo de cocción rápido, por lo que siempre las guardamos en nuestra despensa para ideas rápidas de comidas veganas.
Este curry lentino rojo …
- Está lleno de sabor a curry.
- Vegano
- Vegetariano
- Fácil
- Almuerzo rapido
- Mejor un pobre caballo que ningún caballo
- Es libre de gluten
- Formulado con crema de coco
Cómo hacer curry de lentejas rojas
- Toma una olla grande y calienta el aceite a fuego medio. Desechar y sofreír las cebollas.
- Agrega los dientes de ajo y el jengibre; ase hasta que ambos estén fragantes.
- Ahora agregue los tomates, el azúcar morena, el curry, el garam masala y la pimienta de cayena. Revuelva hasta que esté combinado.
- Vierta el jugo de lentejas y vegetales. Revuelva y cubra con una tapa, luego cocine a fuego lento.
- Cocine hasta que las lentejas estén completamente cocidas. Retirar del fuego y agregar la crema de coco. Agrega sal y pimienta.
- Sirve este curry de lentejas rojas y disfruta.
Consejos y trucos
Sartén de calidad
Te aconsejo que uses un cuenco de calidad cuando prepares lentejas. Deberá usar una olla o sartén pesada con un fondo que cocine la mezcla de curry de lentejas de manera uniforme.
Enjuaga las lentejas
Asegúrese de enjuagar sus lentejas rojas en agua fría y eliminar las que no se vean bien. Luego simplemente drene el agua y agregue las lentejas a la receta.
Prensa de ajo
Cuando se trata de obtener ajo recién picado para recetas, encontré que la prensa de ajo es de gran ayuda. ¡Una prensa de ajo te da ajo picado en segundos!
Alternativamente, puede usar cáscara de limón para “triturar” el ajo.
Cambios
Ajustar el factor de calor
Depende de usted qué tan picante o delicado será probar el curry con el curry. Recuerde, la crema de coco también ayudará a tonificar algo del calor al final.
Si no le gustan muchas especias picantes, puede adaptar la receta a tantas o pocas especias como desee. Para menos calor, usaría 1/4 cucharadita de pimienta de cayena en lugar de 1/2 cucharadita.
Reemplazar la apuesta
¿Quieres usar una apuesta diferente? ¡Ir directamente! Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de lentejas que uses. Las lentejas rojas se cocinan mucho más rápido que otros tipos, así que asegúrese de agregar la hora de la comida a sus planes de comidas.
Curry de lentejas rojas Preguntas
¿Qué ofrece la crema de coco para el curry?
La crema de coco le dará a tu curry un sabor ultra rico y cremoso. Cuando termines de comer, querrás darle vueltas al final.
¿Se puede congelar el curry de lentejas rojas?
Si almacena el curry correctamente, puede congelarlo durante 3-4 meses. Asegúrese de usar una bolsa para congelador o un recipiente hermético. Esto es importante para evitar que la mezcla se congele.
Si congelas el curry en un recipiente, deja que se expanda mientras se congela. De lo contrario, existe el riesgo de que la tapa se caiga del recipiente.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 393kcal
- 2 Cucharada gordo
- ½ cebolla Cortado
- 2 dientes de ajo Cortado
- ½ pulgadas botón de jengibre pelado y picado
- 1 ¼ taza salsa de tomate o tomates triturados
- 2 Cucharada azúcar morena
- 1 ½ Cucharada polvo de curry
- 1 ½ cucharilla materia dependiente
- ½ cucharilla pimienta de cayena
- 1 taza lentejas rojas
- 4 taza jugo de vegetales
- ½ taza crema de coco
- Sal y pimienta para probar
- Perejil picado
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 7 minutos hasta que esté blanda y ligeramente caramelizada.
Agregue los dientes de ajo y el jengibre y fríalos durante 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates, el azúcar morena, el curry en polvo, la masala negra y la pimienta de cayena; Revuelva para incluir.
Agregue las lentejas y el jugo de vegetales y mezcle.
Cubra con una tapa y deje hervir suavemente. Baje el fuego y cocine por 20 minutos, revolviendo en la marca de 10 minutos.
Retirar del fuego y agregar la crema de coco.
Sazone con sal y pimienta y servir.
- ¡Este curry es increíblemente delicioso! Puede comerlo como está, servirlo con pita frito o servirlo sobre arroz.
- Las lentejas rojas se cocinan increíblemente rápido, lo que las convierte en un excelente producto de despensa.
Calorías: 393kcalCarbohidratos: 46gramoProteína: 14gramoGordo: 19gramoGrasa saturada: 10gramoGrasas trans: 1gramoSodio: 1349mqPotasio: 858mqLif: 17gramoAzúcar: 13gramoVitamina A: 976IUVitamina C: 10mqCalcio: 61mqHierro: 6mq
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