1610141551 Huevos fritos y salchicha receta Amish Yo cocino en consecuencia Huevos fritos y salchicha (receta Amish) Yo cocino en consecuencia

Huevos fritos y salchicha (receta Amish) Yo cocino en consecuencia

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Este huevo frito con salchicha es un plato muy popular en la cocina Amish porque es fácil de preparar y muy nutritivo.

Me inspiré en este sitio en inglés, tajustando la cantidad de sustancias no estructuradas. Los huevos son un alimento básico en el repertorio de comida Amish. La proteína es abundante, barata y disponible en la mayoría de las granjas Amish que tienen refugios para pollos. Los huevos alimentan a todos los miembros de la familia a un precio muy bajo. La receta tradicional está hecha con salchicha de pavo, la reemplacé por salchicha de verduras de alta calidad. Esta receta se suele dar con una preparación de maíz.

6 salchichas de verduras

6 patatas medianas

1 cebolla grande

300 gramos de champiñones frescos, pelados y en rodajas

4 huevos (aquí “in-ovo”, sin matar a los polluelos)

100 g de queso cheddar extra maduro

1 chorrito de mantequilla

1 puñado de perejil, cebolla, tomillo picado (opcional)

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Preparación

1 Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo para evitar quemaduras. luego reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento.

2 Agrega la cebolla picada y continúa cocinando por 5 minutos.

3 Agregue las salchichas en rodajas, revuelva ocasionalmente, verifique que las papas estén llenas con un tenedor. Agrega los champiñones unos minutos antes de cocinar las patatas (el tiempo depende del tamaño de la masa).

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4 Batir los huevos y verter sobre la preparación, remover a fuego muy lento. Agrega sal y pimienta.

5 Espolvoree con hierbas (opcional) y sirva en tubos calientes.

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