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Oyakodon vegetariano (pollo vegetal y cáscara de huevo) Yo cocino

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Oyakodon

El Oyakodon vegetariano es una adaptación del plato tradicional de huevo y pollo.

Se cuece en una sartén en la que se mezclan los ingredientes en un caldo a base de dashi y salsa de soja, y luego se vierte sobre el arroz al vapor.

Similar Gyudon y Katsudon, Oyakodon no solo en los restaurantes, sino también en la vida cotidiana de la casa japonesa es algo que se ha amado durante mucho tiempo. Me inspiré en esta receta.

El caldo de Dashi se reemplaza por agua de miso porque el dashi está hecho de bonito (pescado, por lo tanto, un animal). De lo contrario, puede obtener dashi de algas en las tiendas de comestibles japonesas.

Para 4 personas

2 platos, pollo en rodajas finas
1 cebolla amarilla

4 huevos grandes gratis

Especias:

250 ml de agua de miso (en supermercados, departamento asiático) o dashi elaborado con algas

3 cucharadas sopa de mirra

3 cucharadas motivo

3 cuchara sopa salsa de soja

3 cucharaditas de azúcar

Servir:

3 tazas de arroz japonés horneado

1 grupo pequeño Mitsuba (Perejil japonés) (o cebolla verde / cebolla verde)
Shichimi Togarashi (Siete especias japonesas) (si quieres, si quieres especias.

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1 Combine el jugo de miso o dashi, mirin, saxe, salsa de soja en un tazón. Agrega el azúcar y mezcla todo hasta que el azúcar se disuelva. Libro.

2 Cortar finamente la cebolla verde o picar la mitsuba. Batir un huevo en un tazón pequeño. Por lo general, el Oyakodon se prepara con un tamaño de porción, utilizando un tazón pequeño tradicional que le permite deslizar fácilmente el plato terminado en el tazón de arroz mientras los huevos están cocidos pero aún líquidos. Así que use una cacerola pequeña para hacer 1-2 porciones cada vez.

3 En un bol pequeño, rociar una cebolla amarilla, freír, agregar las rodajas de pollo y verter. solo un poco de salsa picante para cubrir los ingredientes. Hervir, tapar y cocinar durante 3-4 minutos.

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4 Prueba el caldo y ajusta las especias si es necesario. Vierta lentamente el huevo batido sobre el pollo vegano en rodajas finas y la cebolla de manera uniforme. Continúe cocinando a fuego medio y bajo hasta que los huevos estén cocidos a su gusto. En Japón, las ostras se sirven con huevos poco cocidos pero agotados.

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Comparto esta receta para unirme a la iniciativa de la asociación “ Cocinar para Paix ”y así sucesivamente El pueblo japonés celebra su día nacional el 23 de diciembre.

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